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冻煮杂色蛤肉

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你知道冻煮杂色蛤肉怎么做好吃吗?

你知道冻煮杂色蛤肉怎么做好吃吗?

发布日期:2018-01-24 作者: 点击:

你知道冻煮杂色蛤肉怎么做好吃吗?下面让小编来带大家了解一下!

辣炒冻煮杂色蛤——厨房新手也会发挥出色的 

当某些菜,你面对它不知如何下手时,那就请借用酱料来烧。如这道辣炒蛤蜊,貌似复杂,实则全是酱料在效劳。 

当然,你如果只追求食物本味,不如改用白水煮,还能剩下不少买酱料的

辣炒冻煮杂色蛤肉的做法  

杂色蛤肉放在淡盐水中浸泡2小时,让其吐净沙泥(一定要淡盐水)

用牙刷刷净蛤蜊外壳,把姜蒜切成泥末,青红椒斜切成小圈

锅中先烧开水,放下蛤蜊氽水,蛤蜊在开水中会张开口,没有张口的是死蛤蜊要丢弃。把张开口的蛤蜊捞起来准备烧菜用。(蛤蜊在水中不能氽太久,否则肉变老不好吃)

继续在热炒锅中倒下油,烧至6成热,下姜蒜末爆香,放香辣酱、豆瓣酱、青红椒混炒出咸香辣味(火不能太大)

倒下冻煮杂色蛤肉,淋料酒,炒至蛤蜊入味即可。(炒时不能太长,以免蛤蜊肉会从壳里掉出来)


冻煮杂色蛤肉

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