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冻煮杂色蛤肉

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冻煮杂色蛤肉应该怎么清洗

冻煮杂色蛤肉应该怎么清洗

发布日期:2018-03-16 作者: 点击:

冻煮杂色蛤肉应该怎么清洗?

1、先把冻煮杂色蛤肉放在水里十五分钟进行解冻;

2、等盐粒完全溶解后,将冻煮杂色蛤肉倒入,水要没过蛤蛎。然后再水里加入几滴食用油,用筷子搅开。半小时后蛤蛎就会伸出舌头四处喷水了,大约2个小时后,蛤蜊体内的泥沙就吐得很干净了,可以放心的用来烹制美食啦。当然,如果有时间,泡的时间越长效果越好,但不可超过一天,否则蛤蜊会瘦。

3、如果有的地方手洗不掉,可以用硬一些的毛刷一点点的刷掉。

冻煮杂色蛤肉是贝类中的珍品,因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。

冻煮杂色蛤肉是市场上常见的贝壳类海产品,广泛分布在中国南北海区,它生长迅速,养殖周期短,适应性强(广温、广盐、广分布),离水存活时间长,是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类,是中国四大养殖贝类之一。可食用做菜。

温馨提示:冻煮杂色蛤肉等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。


冻煮杂色蛤肉

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