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冻煮杂色蛤肉

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青柳蛤跟杂色蛤的区别

青柳蛤跟杂色蛤的区别

发布日期:2018-10-18 作者: 点击:

青柳蛤和杂色蛤其实就是一种贝类食物,但是这两者的外形极为的相似,都含有丰富的营养物质肉质鲜美,所以也是人们饭桌上缺少不了的美味食物。

实际上,东港黄蚬子和杂色蛤虽然同属于一种贝类海鲜食物,不管是从外形还是它的肉质来讲,都是比较接近的,可是这两者还是存在一些区别特点,所以在选择的时候,还是要注意下面的一些区分。 

青柳蛤主要产于沿海一带,其经济价值高、营养丰富、肉质鲜美,号称“天下第一鲜”杂色蛤贝壳小而薄,呈长卵圆形。壳顶稍突出,于背缘靠前方微向前弯曲。放射肋细密,位于前、后部的较粗大,与同心生长轮脉交织成布纹状。 

1。 青柳蛤: 

青柳蛤比较大一般直径在几厘米,大的有十几厘米。海水养殖,壳面光滑细腻,有淡灰褐色不等大斑纹,可做各色菜肴,如铁板烧 、煎、炒、做汤 等,味极鲜,尤以南通海边出产者为鲜。 

二: 杂色蛤: 

 杂色蛤肉个头较小 ,海水养殖,壳面斑纹类似东港黄蚬子,但一般颜色更深暗,纹路之间夹杂暗红。鲜度略次于东港黄蚬子。略有凹凸感。可以辣炒,也可以做汤,味道没有东港黄蚬子鲜。


杂色蛤肉

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