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什么季节的黄蚬子肉比较鲜美?

什么季节的黄蚬子肉比较鲜美?

发布日期:2019-05-09 作者: 点击:

黄蚬子主产于鸭绿江口周围的黄海东部浅海、低盐、泥沙海岸环境当中。扩展区域包括包括朝鲜清川江周围泥沙海域,以及中国大洋河周边的泥沙海域。

一般海鲜都会有季节性问题,而黄蚬子自然也是有繁殖期的,那黄蚬子究竟是什么季节食用比较好呢?其实准确而言,一般是在5月份到10月份之间享用黄蚬子最佳,因为当季,所以享用到绝佳美味,而且价格也相对比较低,而在其他时间,黄蚬子的产量较少,价格高昂,而且丹东黄蚬子的肉质也没有很饱满。

黄蚬子肉质鲜美无比,蚬子的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。现代研究: 肌肉及内脏中含叶黄素、叶黄素酯、β-胡萝卜素、丁酸、异丁酸、三甲胺, 尚含蚬甾醇、碱性磷酸酶、维生素B12、脑苷脂类、棕榈酸、鞘氨醇硫酸脂、木糖等。


黄蚬子肉

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